日前，千禾年产60万吨调味品智能制造工程二期主体建设已全面完成竣工验收，并正式进入试生产阶段。

据熟悉，千禾味业智能制造工程占地近千亩，分两期推进。2023年，一期工程已建成投产，达成年产酱油20万吨、料酒10万吨；本次竣工的二期工程聚焦酱油生产的全链条智能化升级，涵盖智能发酵、后处置、灌装及仓储环节，新增酱油产能30万吨。工程全面达产后，千禾味业总产能将突破120万吨，满产后年总产值预计超70亿元。  

（酱油发酵罐智能化建设）

近些年，花费者对调味品的健康属性与品质稳定性重视度持久攀升，而千禾味业自2008年推出市面上首款零添加酱油产品以来，始终聚焦零添加、高品质酱油、食醋、料酒、蚝油等调味品的研发、生产和销售，赢得了广泛的行当份额。就营收而言，千禾从2019年13.55亿元攀升至2023年32.07亿元，年均复合增加率达24%；净利润增幅更为显著，从1.98亿元增至5.30亿元，五年间提升2.68倍。千禾味业的产能扩张，本质是旨在办理健康需求扩张与产业供给不足造成产能的缺口。

值得注意的是，二期工程不但提升了千禾产能，更关键的是，其经过技术突破，在生产效率、产品质量、能源管控、危机控制等领域，都有了显著提升。 

（灌装仓储数字化建设）

据熟悉，二期工程引入国际领先的圆盘制曲机、全自动灌装线等核心设备，达成从原料处置到成品包装的全流程自动化作业，整体自动化率突破80%。其中，圆盘制曲机经过动态调控温湿度另有风量，使蛋白酶活力提升20%，温度、pH、通气量、关键风味物质数字经过实时采集适时预警自动干预，使氨基酸生成率提升12%以上；智能灌装线单线产能每小时灌装量可达4.2万瓶，达成仓储作业效率提升20%-30%。

据测算，该工程促进生产成本显著减少（其中人工成本缩减20%-30%、单产能耗下跌8%-12%），大幅提升设备综合效率并缩短订单交付周期，供应链体系深度优化，有效减少了物流成本并加速库存周转。